အစားအစာတွင် အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော အရာများနှင့် ကာကွယ်ရေးနည်းလမ်းများ (ဓာတ်မတည့်မှု)

ဓာတ်မတည့်မှု (Allergen)

ဓာတ်မတည့်ခြင်းဖြစ်စေသည့် အကြောင်းရင်းများ၊ဇစ်မြစ်များ

ဓာတ်မတည့်ခြင်းဆိုသည်မှာ မိမိတို့စားသုံးလိုက်သော အစားအစာများမှ ဇီ၀ဒြပ်ပေါင်း၊ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကို စားသုံးသူ၏ ခုခံအားစနစ်မှ လက်မခံနိုင်သဖြင့် တုန့်ပြန်တွန်းလှန်သောဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဓာတ်မတည့်မှုသည် လူအနည်းစုတွင် ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ခဲ့ပါက အနည်းငယ်နာမကျန်းဖြစ်ခြင်းမှ အသက်ကိုပင် ခြိမ်းခြောက်နိုင်သည်အထိပြင်းထန်၍ ဆေးကုသမှုများ လိုအပ်နိုင်သည်။ အစားအစာ ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပေါ်ခြင်းသည် အရွယ်ရောက်သူများတွင် ၁-၃% အထိ၊ ကလေးများတွင် ၄-၆% အထိ ရှိနိုင်သည်ဟု ခန့်မှန်းရပါသည်။ မြန်မာနိုင်ငံအစားအသောက်နှင့်ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဦးစီးဌာနမှ ထုတ်ပြန်ထားသော ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်စေနိုင်သည့် အစာအုပ်စု (၈) မျိုးမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။

၁. မြေပဲ၊ ပဲပိစပ်၊ ပဲပုပ်နှင့် ယင်းတို့မှ ထုတ်ကုန်များ

၂. နွားနို့ နှင့် နို့ထွက်ထုတ်ကုန်များ (နို့သကြား အပါအ၀င်)

၃. ဥအမျိုးမျိုး

၄. အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့အဆန်များ

၅. ဂလူတန်ပါသော အစေ့အဆန်များ (ဥပမာ- ဂျုံ၊ ဘာလီ၊ အုတ်၊ မုယောစပါး)

၆. ငါး နှင့် ငါးမှ ရသော ထုတ်ကုန်များ

၇. ခရစ်စတင်းပါသော အခွံမာ ပင်လယ်စာများ (ဥပမာ- ငါး၊ ပုစွန်)

၈. အစားအသောက် တစ်ကီလိုဂရမ်တွင် ၁၀ မီလီဂရမ်ထက် ပိုမို ပါ၀င်သော ဆာလဖိုက်လ် ဒြပ်ပေါင်း

ဓာတ်မတည့်မှုကို ကြိုတင်ကာကွယ်ရန် နည်းလမ်းများ

o    တံဆိပ်ကပ်ခြင်း (စားသုံးသူများကို အစားအစာအညွှန်းတွင် ဓာတ်မတည့် ပစ္စည်း ပါ၀င်ကြောင်း သတိပေးခြင်း)

o    သန့်ရှင်းစွာ ထုတ်လုပ်ခြင်း (အသုံးပြုသော အသုံးအဆောင်များ၊ နေရာများကို ကောင်းစွာ သန့်ရှင်းခြင်း)

o    စနစ်တကျ ခွဲခြားထားခြင်း (အခန်းခွဲထားခြင်း၊ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း ခွဲခြားထားခြင်း၊ အသုံးအဆောင်များ သီးသန့်ခွဲခြားထားခြင်း)

o    စနစ်တကျ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း (သယ်ယူမည့် ကားပေါ်တွင် အညွှန်းများ သေချာကပ်ခြင်း၊ သေချာ ထုတ်ပိုးခြင်း)

o    စနစ်တကျ မှတ်တမ်းတင်ခြင်း (ဖြစ်နိုင်သောအရာများကို စနစ်တကျ စစ်ဆေးမှတ်တမ်းတင်ခြင်း)

o    ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း (လိုအပ်ပါက ထုတ်ကုန်ကို ပြန်လည်သိမ်းယူခြင်း Product recall အတွက် မှန်ကန်သော နည်းလမ်း၊ ဖြစ်စဉ်များ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားခြင်း)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။