ချိုချဉ်အရသာလေးနဲ့ ချဉ်စော်ကားသီး အသားခြောက်လုပ်စားရအောင်..

ချဉ်စော်ကားသီးက မြန်မာပြည်မှာ ကချင်ပြည်နယ်ကထွက်တဲ့ အချဉ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ချဉ်တဲ့အရသာရှိပြီး အသီးပုံကလုံးဝိုင်းကာ တချို့အသီးတွေကတော့ သစ်တော်သီးပုံစံရှိကြပါတယ်။ မူရင်းဒေသက အီရန်၊ တူရကီနဲ့ ဂရိလို့ ဆိုကြပါတယ်။

ကချင်ပြည်နယ်ဘက်မှာ ပေါပေါများများထွက်တဲ့ချဉ်စော်ကားသီးကို ဝိုင်လုပ်တာတော့ လူတိုင်းလိုလို သိကြမယ်ထင်ပါတယ်။ အသီးလှိုင်လှိုင်ထွက်တဲ့ အောက်တိုဘာနဲ့နို၀င်ဘာမှာ ပေါများနေတဲ့အသီးတွေကို ဝိုင်နဲ့ယိုအပြင် ချဉ်စော်ကားသီးအသားခြောက်ပြုလုပ်ပုံလေးကို ဝေမျှပေးသွားပါ့မယ်။

အသားခြောက်လုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်

• ပထမဦးစွာ အပင်ကခူးလာတဲ့ အသီးတွေကို အခွံခွာပါ။ အသီးအနေအထားသည် မပျော့လွန်း မမာလွန်းဘဲ အခွံက ရွှေရောင်သန်းချိန်ကို အသုံးပြုရပါမယ်။
• ခွာထားသောအသီးများကို အလယ်အူတိုင်နှင့်အစေ့များဖယ်ပစ်ကာ တစ်လက်မအရွယ်ခန့် အစိတ်များလှီးရပါမည်။
• ထို့နောက် သံပယိုရည်အနည်းငယ် ဆားအနည်းငယ်နှင့် သကြားအနည်းငယ်ထည့်ကာ ဖျော်ထားသောရေဇလုံတွင် အနည်းဆုံးရှစ်နာရီစိမ်ပေးရပါမည်။
• သံပယိုရည်ထည့်ခြင်းသည် အသီးများ‌ခြောက်သောအခါ အရောင်မညိုသွားစေရန်ဖြစ်ပြီးဆားနှင့်သကြားကိုမူ အရသာအတွက် ထည့်ရပါသည်။
• အချိုကြိုက်ပါက သကြားပိုထည့်နိုင်ပြီး အသီးသဘာ၀အရသာ မပျောက်လိုပါက သကြားလျှော့ထည့်နိုင်ပါသည်။
• သံပယိုရည်ကို အသီးပမာဏပေါ်မူတည်ပြီး ချိန်ဆထည့်ရပါမည်။ ဖျော်ရည်တစ်လီတာတွင် သံပယိုရည်စတီးဇွန်းနှစ်ဇွန်းခန့်နှုန်းဖြင့် ထည့်နိုင်ပါသည်။
• သံပယိုရည်အစား Sodawater (ဆိုဒါရည်)ကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါသည်။ မြန်မာနိုင်ငံတွင်မူ Sodawater ကို ready-made drink (အသင့်သုံးသောက်စရာ) အနေဖြင့် Pop Soda ဟူသောအမည်အဖြစ် ၀ယ်ယူနိုင်ပါသည်။
• ရှစ်နာရီစိမ်ပြီးနောက် အသီးဖတ်များကို ဇကာတွင်ရေစစ်ကာ နေပူလှန်းနိုင်ပါသည်။
• နေလှန်းရာတွင် စီးပွားဖြစ်ရောင်းချမည်ဆိုပါက နေရောင်ခြည်သုံးအခြောက်ခံရုံ(solar dome) ထဲတွင် ဆန်ကာများနှင့်စီထည့်ကာ အစိုဓာတ်ငါးဆယ်ရာခိုင်နှုန်းခန့်ချန်ကာ မစိုမခြောက် ခပ်တင်းတင်းအနေထားတွင် ပြန်ထုတ်ယူရပါမည်။ သို့မဟုတ် အခြောက်ခံစက် dehydrator တွင်ထည့်ကာ အခြောက်ခံနိုင်ပါသည်။
• စားကြည့်သောအခါအသီး၏အသားမှာမာကြွပ်နေခြင်းမျိုးမဟုတ်ဘဲတင်းတင်းအိအိနှင့်ချိုချိုချဥ်ချဉ်အရသာပေးစွမ်းပါသည်။အသီးခြောက်များကိုရောင်းချမည်ဆိုလျှင်လည်းလေလုံအိတ်များကိုလေစုပ်ထုတ်ကာ လှပစွာထုပ်ပိုး၍ရောင်းချနိုင်ပါသည်။

ချဉ်စော်ကားသီး၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ချဉ်စော်ကားသီးစားသုံးခြင်းဖြင့်...

• အမျှင်များစွာပါသောကြောင့် ဝိတ်ကျစေခြင်း၊
• antioxidant များ ပါခြင်းကြောင့် အရွယ်တင်စေခြင်း၊
• အူလမ်‌းကြောင်းရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေခြင်း၊
• အစာအိမ်ပြည်တည်နာကို သက်သာစေခြင်းများအပြင် ကိုယ်၀န်‌ဆောင်များတွင်ဖြစ်တတ်သောအော့အန်ခြင်းကိုသက်သာစေခြင်း

စတဲ့ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိနိုင်ပါတယ်။

အဲ့ဒီလိုမျိုး ကျန်းမာရေးအကျိုးများလှတဲ့ ချဉ်စော်ကားသီးတွေကို အခုလိုချိုချဉ်အရသာ အသားခြောက်ပြုလုပ်ပြီး တန်ဖိုးမြင့်စားသောက်ကုန်အဖြစ် ထုတ်လုပ်အသုံးချနိုင်ဖို့ရည်ရွယ်ပြီး ဒီဆောင်းပါးလေးကို ရေးသားလိုက်တာဖြစ်ပါတယ်နော်။

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။